زعفران دخترپیچ
همانطور که میدانید زعفران یکی از ارزشمندترین و قدمی‌ترین ادویه جهان است. به دلیل رنگ، عطر و طعم بی‌نظیری که زعفران دارد آن را طلای سرخ نامیدند. از زعفران در آشپزی برای طعم‌دهی و رنگ‌دهی، درمانی و پزشکی برای تهیه داروهای ضدافسردگی و آنتی اکسیدان، صنایع رنگ‌سازی مثل پارچه و آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شود. این گیاه در هند، ایران و اسپانیا و سایر کشورهای مدیترانه‌ای کشت می‌شود اما ایران از بزرگترین تولیدکنندگان آن است. فرایند کاشت و برداشت پرزحمتی که دارد یکی از دلایلی است که آن را به یک ادویه و گیاه لوکس و گران تبدیل کرده است. در این مقاله ما قصد داریم به بررسی نوعی زعفران به نام { زعفران دخترپیچ } کاربرد و… آن بپردازیم.
زعفران دخترپیچ چیست؟ – باکس ترمه دختر پیچ
زعفرانی که رشته‌های کامل دارد دخترپیچ نامیده می‌شود. این زعفران اصلی‌ترین و کامل‌ترین نوع زعفران است. در این نوع محصول، گیاه از ریشه همراه با کلاله خشک می‌شود بدون اینکه بخش خاصی از ساقه بخواهد جدا شود. دخترپیچ برخلاف ذهنیتی که ما از زعفران داریم دارای رشته‌های بلند همراه با ساقه است. این گیاه بخش‌های مختلفی مثل ساقه کرمی و ریشه سفید و کلاله‌های قرمز است. حدود 75 درصد این گیاه را بخش قرمز رنگ آن تشکیل می‌دهد 25 درصد آن مربوط به بخش سفید و کرمی است. در واقع زعفران دخترپیچ زعفرانی است که از دو بخش ریشه و ساقه تشکیل شده است و ظاهر کرم و قرمزی دارد. با اینکه زعفران رشته کامل‌تری نسبت به زعفران‌هایی مثل سرگل دارد اما رنگ آن کمتر است. با این وجود متداول‌ترین محصول در تجارت به حساب می‌آید. علت نام‌گذاری این زعفران این است که در گذشته این گیاه توسط خانم‌ها جمع‌آوری و دسته بندی می‌شده است و همین نام از گذشته تا به امروز روی آن وجود دارد.
گیاه زعفران چه خواصی دارد؟
به عقیده بسیاری از افراد، آشپزی ایرانی با عطر دل‌انگیز زعفران گره‌خورده است. زعفران همة انتظارات ما را از یک غذای بی‌نظیر یعنی عطر، رنگ و طعم دلپذیر، برآورده می‌سازد. شاید به همین دلیل است که آن را به‌عنوان گران‌ترین ادویه در جهان می‌شناسند. اما فواید این ماده خوراکی تنها به خواص ظاهری آن محدود نشده و باید گفت زعفران برای سلامتی انسان نیز خواص زیادی دارد. برای مثال می‌توان به فواید زعفران در درمان افسردگی، سلامت قلب و درمان اختلالات قاعدگی اشاره کرد.
البته برای بهره‌مندی از این خواص باید توجه شود که زعفران را از کجا تهیه می‌کنید. با ویژگی‌های زعفران اصل آشنا شوید.
چرا باید زعفران کادویی هدیه بدهیم؟
خواص بی‌نظیر، ارزش بالا و کاربرد زیاد زعفران در آشپزی باعث شده هدیه دادن آن در میان ایرانیان مرسوم باشد. در واقع زعفران نه یک هدیه معمولی که کادویی گرانی‌ها و نفیس برای اغلب خانواده‌ها به شمار می‌آید. در مراسمات پاگشا، مهمانی‌های ویژه و مناسبتی، نمایش‌های سازمانی و همچنین موقعیت‌هایی مثل خرید خانه، زعفران کادویی انتخابی درخور و مناسب محسوب می‌شود. چرا که با هر بودجه‌ای می‌توان، آن را در اندازه‌های مختلف تهیه نمود و در عین کوچکی و سبکی، هدیه‌ای کاربردی، ارزشمند و چشمگیر به‌حساب می‌آید.
باکس ترمه دختر پیچ
این محصول جذاب شامل ظرف شیشه‌ای محتوی زعفران دختر پیچ (2 گرمی) و هاون مخصوص است که با نهایت سلیقه در باکسی با طرح ترمه در دورنگ زیبا بسته‌بندی شده.
علی‌رغم ظاهر شیک و ارزش بالای این هدیه، به علت وزن کم و کوچک بودن بسته، هزینه ارسال آن به داخل و خارج کشور چندان زیاد نیست و همه این‌ها باعث شده آن را به‌عنوان بهترین گزینه برای هدیه دادن به عزیزانتان در هر نقطه از دنیا پیشنهاد کنیم.
نکات مهم در هدیه دادن زعفران
به‌طورکلی برای هدیه دادن باید به مواردی همچون انتخاب آیتم مناسب و درخور موقعیت، بودجه خودتان، ویژگی‌های مخاطب و ظاهر بسته‌بندی کادو دقت کنید. فاکتور بسته‌بندی به‌قدری مهم است که حتی اگر گران‌ترین هدیه دنیا را هم تهیه کنید اما بسته‌بندی زیبایی نداشته باشد، اعتبار کادوتان را زیر سؤال خواهد برد.
به همین دلیل ما انواع بسته‌های زعفران کادویی را در باکس‌های جذاب همراه با آیتم‌های متناسب برای شما فراهم کرده‌ایم که شما عزیزان بتوانید با صرف کمترین زمان ممکن و تنها چند کلیک، بسته موردنظر خود را سفارش دهید و یا آن را به هر نقطه دنیا که می‌خواهید ارسال نمایید.
با 10 تأثیر مهم بسته‌بندی در خرید زعفران کادویی آشنا شوید.
اجزای زعفران دخترپیچ
زعفران دخترپیچ بخش‌های مختلفی چون ساقه کرمی و ساقه قرمز و ریشه سفید رنگ دارد. بخش ساقه کرم رنگ دارای حدود 5 تا 7 میلی‌متر است. اگر کیفیت محصول بالا باشد طول ساقه از این میزان بیشتر خواهد بود. در این نوع زعفران شاهد زعفرانی با ساقه قرمز رنگ هستیم که به ساقه کرم منتهی خواهد شد. زعفران دخترپیچ جزء زعفران‌های طبیعی است زیرا دچار هیچگونه تغییری نمی‌شود چون اجزای زعفران دخترپیچ از سه بخش اصلی تشکیل شده است.
- بخش اول این زعفران قسمت سفید رنگی است که در پایین‌ترین قسمت زعفران وجود دارد و به عنوان ریشه زعفران محسوب می‌شود.
- بخش دوم شاهد قسمت زرد رنگ هستیم که بین بخش سفید و قرمز قرار گرفته است و قسمت ساقه کرمی است.
- بخش سوم که بالاترین بخش زعفران دخترپیچ محسوب می‌شود قسمت قرمز رنگ آن است که بیشترین خاصیت را در خود قرار داده است.
برای اینکه زعفران دخترپیچ تولید شود تمامی این سه قسمت در کنار هم قرار می‌گیرند و خشک می‌شوند در واقع از قسمت کرم رنگ جدا شده و یک دسته گل مانند را شکل می‌دهد. برای خشک شدن بهتر این زعفران با یک نخ به همدیگر متصل می‌شوند که هم محکم شوند هم اینکه بهتر خشک شوند و پخش نشود.
ویژگی‌های زعفران دخترپیچ
زعفران دخترپیچ از نظر ظاهری بسیار مشخص و قابل تشخیص است. دارای رشته‌های سالم و بلند، بدون شکستگی و دسته گل مانند که شامل بخش زرد رنگ خامه نیز است. این ساختار نشان می‌دهد که گیاه بدون تغییری به صورت طبیعی فرآوری و خشک شده است و جداسازی‌ای روی آن انجام نشده است و محصولی کامل اصیل است.
از ویژگی‌های این گیاه می‌توان به
- تقلب کمتر به دلیل ساختار رشته‌ای قابل تشخیص
- دارای عطر طبیعی، بسیار تند و زیاد
- ماندگاری بالا به دلیل خشک شدن کامل و صحیح
- قیمت مناسب‌تر نسبت به زعفران نگین و سرگل
- دارای ظاهری زیبا و رنگ جذاب
- قابلیت رنگ‌دهی بالا به دلیل USP 150 تا 120 و وجود کروکسین
اشاره کرد.
خواص زعفران‌های دخترپیچ در مقابل زعفران های دیگر
زعفران رشته‌ای جز کامل‌ترین و مهم‌ترین نوع زعفران است. این محصول یکی از مهم‌ترین محصولات کشاورزی است که نقش بسیار مهمی در تجارت، خورد و خوراک مردم دارد. عطر این زعفران تنها از قسمت بخش قرمز و کوتاه آن نیست بلکه بخش سفید رنگ ریشه نیز دارای عطر فوق العاده‌ای است.
از خواص فوق العاده زعفران دخترپیچ می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- درمان بیمارهای قلبی، مغزی و عروقی
- کاهش استرس و اضطراب
- کاهش دردهای قائدگی
- تنظیم خواب و افزایش انرژی
- پیشگیری از اختلالات روانی
- سرشار از آنتی اسیدان و محافظت از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد
- از غلظت خون جلوگیری می‌کند
- و…
قیمت زعفران دخترپیچ
برای تعیین قیمت زعفران فاکتورهایی متفاوتی وجود دارد از جمله نوع زعفران، کیفیت زعفران، میزان خالص بودن آن، تعداد فروشندگان محلی‌اش، محل پرورش آن، شهرت تامین کننده و بسیاری از موارد دیگر تاثیر گذار است. اما می‌توان گفت مهم‌ترین چیزی که در قیمت آن نقش دارد نوع و کیفیت آن است. زعفران رشته کامل به دلیل کیفیت و کمیتی که دارد قیمت معقول و قابل قبولی در بازار دارد. زعفران نگین بالاترین قیمت در میان محصولات زعفران را دارد. یکی از نکات دیگر که در قیمت آن اهمیت دارد این است که هرچه شاخه‌های زعفران در دخترپیچ بلند و ضخیم باشد دارای قیمت بیشتری است. با توجه به ویژگی‌ای که زعفران دخترپیچ دارد دارای قیمت بسیار مناسب و معقولی است.
-
- برند زعفران: کاملا مشخص است که قیمت زعفران‌های عرضه شده توسط برندهای معتبر و معروف قیمت بالاتری دارند. چراکه علت این بالا بودن قیمت، اعتبار برند و اطمینان مصرف‌کنندگان از اصل بودن محصول است.
- خرید عمده زعفران: برای مشاغلی که مصرف زعفران بالا است برای صرفه‌جویی در قیمت و مصرف خرید زعفران عمده بسیار مناسب‌تر است. با خرید عمده زعفران می‌توانید در هزینه نیز صرفه‌جویی کنید زیرا هرچه مقدار زعفران خریداری شده بیشتر باشد از قیمت واحد آن کم می‌شود.
- وزنی که بسته‌بندی شده است: یکی دیگر از مواردی که بسیار بر روی قیمت تاثیر می‌گذارد وزن بسته بندی آن است. زعفران‌ها معمولا در بسته‌های 1-5 گرمی یا مثقالی انجام می‌شود. همچنین زعفران دخترپیچ به صورت مثقالی به فروش می‌رسد. هرچقدر که وزن بیشتر باشد قیمت زعفران نیز بیشتر خواهد شد.
- نوع آن زعفران: همانطورکه میدانید زعفران‌ها انواع مختلفی دارند و بسته به نوع زعفران مثل، سوپرنگین، شبه نگین، دخترپیچ، پوشال و… قیمت‌ها با همدیگر متفاوت‌اند.
روش صحیح نگهداری زعفران دخترپیچ
نگهداری از این زعفران بسیار نیازمند توجه است. بهترین ظرفی که می‌توانید در آن زعفران را نگهداری کنید شیشه‌ای دودی یا قوطی فلزی کوچک است که کاملا درزگیر شده باشد تا هوا و رطوبت به درون ظرف نفوذ نکند. زعفران باید در دمای 15 تا 20 درجه نگهداری شود و در معرض بوی تند قرار نگیرد، زیرا اسانس‌های زعفران بسیار فرار هستند و سریعا بوهای محیط و اطراف را در خود جذب می‌کنند. اگر مقدار زیادی را خریداری کردید بهتر است که بخشی را در ظرف کوچک و به صورت جدا نگهدارید و بخشی را برای مصرف در یک ظرف دیگر نگهداری کنید تا نیاز نباشد مدام در ظرف را چ باز و بسته کنید که باعث شود بو زعفران کاهش پیداکند.
یک قدمی خرید…
همه‌ی ما از زعفران این ادویه لوکس استفاده‌های فراوانی می‌کنیم و می‌دانیم که این گیاه دارای خواص بسیار زیادی است. در این مقاله ما با زعفران دخترپیچ آشنا شدیم و می‌دانیم که نوعی زعفران است که هر سه بخش سفید، کرمی و قرمز در آن وجود دارد و از همدیگر جدا نشده‌اند. زعفران دخترپیچ، رشته کامل نیز نام دارد. همچنین با علت نام‌گذاری این زعفران، قیمت آن، ویژگی‌هایش و… شناخت پیدا کردیم. نکته‌ای که باید بیان شود این است که قیمت پایین آن دلیل‌بر بی‌کیفیت بودن و بی خواص بودن آن نیست. در فروشگاه الیسه شما می‌توانید این زعفران را باکیفیت بالا تهیه کنید.