زعفران یکی از گرانبهاترین ادویه‌های جهان و یکی از مهم‌تربن مواد اولیه در تهیه دسرهای ایرانی و خارجی است. از شله‌زرد و فرنی گرفته تا بست...

نکته مهم در تهیه دسرهای زعفرانی دسر زعفرانی یکی از دسرهای محبوب و خوش‌عطر است که به دلیل رنگ طلایی چشم‌نواز و طعم منحصر به‌فرد، ...

مطالبی که در این مقاله آمده بر پایه نتایج پژوهش «Effects of phytohormones on flowering and crocin accumulation in saffron (Crocus sativ...

زعفران یکی از باارزش‌ترین محصولات کشاورزی ایران و حائزاهمیت‌ترین کالای صادراتی غیرنفتی به حساب می‌آید. زعفران ایرانی با برخوردار بودن ا...

زعفران تنها یک ادویه محسوب نمی‌شود؛ کشور ایران با دارا بودن شرایط اقلیمی خاص و منحصر به فردی که دارد، بیش از 90 درصد زعفران جهان را تول...