زعفران، این محصول شگفت‌انگیز و به نوعی دارویی با خواص فوق العاده خود در بین همگان از اهمیت بالایی غذایی برخوردار است. از این رو باید گفت نه تنها یکی از بهترین زعفران‌های بازارهای جهانی بلکه بهترین زعفران دنیا را کشورمان ایران دارا است. برای درک این مطلب باید به صادرات بالای این محصول در کشور نگاهی عمیق انداخت.
مردم کشورهای مختلف با درک عطر و طعم آن عرضه و تقاضای این طلای سرخ را بالا برده‌اند. به طوری که کشور ما در زمینه صادرات زعفران جز برترین کشور به شمار می‌آید و باید این روند را مدیون کشاورزان و زحمت‌کشان حوزه زعفران باشیم. حال قصد داریم تا عواملی مهم در شکل‌گیری این موفقیت که در بازار جهانی به ثبت رسیده است را بررسی کنیم.
عوامل تاثیرگذاربر روی زعفران خوب
همانطور که اشاره شد زعفران برای صادرات و استفاده عموم از یک سری ویژگی‌هایی برخوردار است که آن را با سایر محصولات متمایز می‌کند. این تمایز نشان دهنده برتری محصول نسبت به سایر محصولات است که در ادامه به آن می‌پردازیم.
کیفیت مناسب
عطر و طعم مناسب: زعفران ایرانی از نظر کیفیت رتبه بالاتر و برتری نسبت به سایر زعفران‌ها دارد. غلظت زعفران ایرانی بالاست و همین غلظت بالا باعث کیفیت بالای این طلای سرخ شده است. از سوی دیگر پای ثابت آشپزخانه می‌باشد که هم در ایران و خارج از ایران جز عامل تاثیرگذار است.
رنگ‌دهی فوق العاده: کروسین موجود در زعفران ایرانی عامل رنگ‌دهی بالای آن است. این ویژگی باعث شده است تا زعفران ایرانی حتی در مقداری کم هم بتواند رنگ بالایی به خوراک و غذی شما بدهد. این عامل در بازار جهانی بسیار مهم و اثر گذار می‌باشد.
خاک مناسب و شرایط محیطی
در بعضی از نقاط ایران به دلیل وجود آب و هوای گرم و خشک در تابستان و سرد در زمستان شرایط و بستر را برای بهره وری از زعفران مناسب کرده است. در نتیجه باید گفت این عامل از تاثیرگذارترین عوامل تولید زعفران با کیفیت در ایران می‌باشد.
تاریخ و قدمت تولید زعفران
کشور ما همواره در تولید زعفران جز بهترین و بالاترین درجه‌های عالی از نظرتولید در این زمینه را دارا است. این قدمت 3000 ساله در پرورش زعفران باعث شده تا نسل به نسل در ایران در زمینه تولید زعفران تجارب عالی بدست آورند و در این حیطه از سایر کشورها پیشرفت قابل زیادی داشته باشند.
برند مناسب
ایران به دلیل بالای صادرات و تولید در دنیا در این زمینه توانسته اعتماد جهانیان را به خود زیاد کند. همین امرسبب برخورداری از مناسبات و عرضه‌های جهانی شده که امروزه تمامی کشورهای دنیا برای زعفران ایرانی درخواست زیادی را ارائه می‌دهند.
عوامل تاثیرگذار در در شناخت زعفران ایرانی
قیمت مناسب: با توجه ب اینکه زعفران ایرانی از کیفیت بالایی در بازار جهانی برخوردار است اما قیمتی مناسب را دارا است. اما همین دلیل کافیست تا در بازار جهانی زعفران یرانی را به چشم دیگری نظاره کنند و هم کیفیت و هم قیمت مناسب، این طلای سرخ را با ارزش‌تر در دید جهانی کرده است.
شهرت زعفران ایرانی: ایرانیان از بازه تاریخی قدیم و خیلی دور در زمینه تولید و کشت زعفران فعالیت‌های زیادی را انجام داده‌اند تا بتوانند کیفیت عالی برای مصرف عموم تولید کنند. از همین رو این عامل تاثیر بسزایی در دید بازار جهانی گذاشته و باعث شناخت بیشتر زعفران ایرانی شده است.
مقایسه زعفران ایرانی با سایر زعفران‌های دنیا:
اسپانیا:
زعفران اسپانیای یا زعفران لاتین به نوعی از مهمترین زعفران‌های سال‌های دور بوده که امروزه جای خود را به زعفران ایرانی داده است. این زعفران به لیل نبود شرایط اقلیمی مناسب در اسپانیا کشت نشده و امروزه این کشور برای کمبود عفران در کشور خود روی به واردات از کشور ایران آورده است.
افغانستان:
این کشور هم به دلیل آب و هوای نزدیک به ایران و نوع شرایط اقلیمی بسیار به ایران شبیه است. از این رو پتانسیل و شرایط تولید زعفران مناسب را دارا است. اما نداشتن امکانات و زیرساخت مناسب امروزه سبب شده است تا این کشور تولید چندانی از زعفران نداشته باشد و از بازار جهانی عقب افتاده باشد. به همین دللی در بازار جهانی از شهرتی چندانی برخوردار نیست.
هند:
زعفران هندی که در کشمیر هند کشت می‌شود امروزه از زعفران‌های ممتاز در دنیا به حساب می‌آیند. برای همین هم از شرایط آب و هوایی خوبی برخوردار است. به دلیل تولیدات کم این محصول امروزه شاهد هستیم که این زعفران در بازار جهانی اعتباری چندانی ندارد و به گونه‌ای نمی‌توانند با زعفران ایرانی رقابت کند.
نقش زعفران در شناخت جهانی
به دلیل اینکه تولید عمده بازار جهانی توسط ایران انجام می‌شود، باید گفت زعفران به گونه‌ای نشان دهنده قدرت و معرفی کشور ایران به سایر جهان هم می‌باشد. به این دلیل که این زعفران در نوع غذای مردم دنیا اثرگذار است و در دنیا از این زعفران استفاده می‌شود. پس باید گفت که سرمایه‌گذاری مناسب بر روی زعفران می‌تواند به شما برای ایجاد درآمد بیشتر کمک کند و شما را به بازارها جهانی برساند.
چرا زعفران برای بازار جهانی مهم است؟
تولید زعفران از سختی‌های زیادی برخوردار است. از این رو هم مردم کشورهای توسعه یافته و مدرن در دنیا از کشاورزی برای تولید زعفران امتناع می‌کنند. باید گفت سختی بیش از اندازه و باردهی کم این محصول باعث شده تا مردم کشورهای دیگر به تولید زعفران روی نیاورند و همین امر موجب این شده است تا امروزه بازار جهانی نیاز زیادی به زعفران پیدا کند.
از سمتی دیگر نبود شرایط اقلیمی مناسب در کشورها باعث شده تا معمولا مردم به سمت کشت و پرورش زعفران نروند و این دلیل هم باید به کمبود زعفران اضافه کرد. این مورد هم از مهمترین موارد تولید زعفران است زیرا نبود شرایط اقلیمی مناسب، شما نمی‌توانید زعفرانی تولید کنید.
از دلایلی دیگری که زعفران برای بازار جهانی ارزشمند است این است که در زمینه آشپزی بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. نقش زعفران در آشپزی و صنایع غذایی غیر قابل انکار است و همین نقش هم نیازمندی بازارهای جهانی را به همراه داشته است.
رویکرد کلی بازار زعفران در جهان این بوده که بهترین تولیدات را در بازار تقاضا عرضه کند. کشور ایرانبا بهره‌گیری از بهترین تولیدات و بهترین کشاورزان حوزه کاشت و مراقبت از این ادویه با ارزش توانسته در بازار جهانی اعتبار بالایی کسب کند که امروزه از بزرگترین کشور جهان در بهره‌برداری از زعفران است.
با تعاریف کلی از ارزش امروزه زعفران ایرانی در بازارهای جهانی حال باید دانست که ایران را جز معتبرنرین کشور برای انتخاب و استفاده از عفرانش باید بدانیم و این نکته اتفاق مثبت در زندگی ما ایرانیان به شمار می‌آید.
در پایان
درآخر باید به این نکته پرداخت که زعفران بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد و استفاده از آن می‌تواند به شما کمک کند تا راحت و بهتر از سلامتی برخوردار باشید. با توجه به اینکه زعفران ایرانی امروزه در بازار جهانی بسیار محبوب و مشهور است، سرمایه گذاری روی آن هم بسیار کارآمد و مناسب است.
با این حال ما مفتخریم که در زعفران الیسه بهترین زعفران‌های موجود در بازار را با بهترین قیمت به شما عرضه کنیم. شما می‌توانید برای خرید زعفران اصل و با قیمت مناسب به سایت الیسه مراجعه و خرید کنید.